提供安心溯源的食材
就如同旭日東昇一樣是件理所當然的事情
產銷履歷 及輸歐盟雙認證

關於我們

旭海安溯水產有限公司

我們賣的不只是商品
還包括讓這個環境變得更好的理念

「地球不是只屬於人類,但人類卻糟蹋地球太多了。」
我們要做的是,在養殖與友善環境之間取得平衡,即便產量不如一般養殖戶多,
但我們要做到「與自然和諧共存的養殖方式」

關於

關於 旭海安溯水產  ......

  「旭海安溯水產有限公司」起源於「田媽媽長盈海味屋」。田媽媽為農委會認證許可之『田園料理,農產加工』,長盈海味屋自家養殖經產銷履歷認證所生產的虱目魚,用心做出健康原味自然的虱目魚相關產品。
  成立「旭海安溯水產有限公司」的初心,來自於期許國人食用安心、可溯源的食材,就如同旭日東升一樣"自然、應該"的事!更期待"台灣水產"能走出國際!

友善養殖

以低密度及益菌建構不用藥(友善)環境

回歸傳統捕撈方式

  大幅降低養殖密度,也不用增肥飼料,並以高達36種自然複數菌種來改良水質,讓環境自行調整,創造友善的養殖環境。

  為了讓魚塭更符合無毒環境,魚塭旁的雜草拒用除草劑噴除,堤岸路面也以蚵殼替代柏油,避免有毒物質滲入地底或水裡。

  收成期間,絕不使用電擊方式,選擇在半夜用傳統的流刺網捕撈,避免驚嚇到虱目魚而影響口感,保持虱目魚的鮮嫩口感。

獨特熟成技術保留原味

  撈捕虱目魚時,預先準備了水、鹽巴與冰塊的大冰桶,透過鹽巴將水溫降到攝氏零度以下,魚現撈起後,即放入冰桶中冰鎮,經宰殺、分切後,立刻送進-40℃的冷凍庫急速冷凍。

  並運用精準控制魚隻降溫的速度與溫度方式「解凍」,再進行獨家的熟成工作。運用自行研發的冷風乾燥技術,透過「熟成」,激發出虱目魚「麻仔氣」的自然風味。

  熟成後可使虱目魚料理過程不易油爆、不會沾鍋,且無需額外添加食用油,透過魚本身的油脂乾煎,簡單料理即可起鍋,完全不需調味料就能嚐到「麻虱目」的鮮甜原味。

與自然和諧共存的養殖環境

  在同一魚池內混養多種物種,如牡蠣、紅杉、龍膽石斑等,以生物鏈方式自然養殖,讓物種自然共生循環

  並架設承載能力高達20公噸的浮動碼頭,希望在不久的將來展開"產地教育之旅",帶給大家一個看的到,吃的到,玩的到的食農教育環境。

        service@apollo-aquatic.com   /   營業時間:星期一~五8:30-12:00~13:00-17:30

話:06-7850333 / 傳真:06-7850353

   727臺南市北門區慈安里380-30號

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